冰种跟糯化或者糯冰比较,刚味足,棉少,而且从冰种开始,就不会有颗粒的粗细之分,颗粒粗的肯定是到达不了冰种的。冰种的翡翠就类似于实际的冰块,透度比糯米粥透的多,但是内部还会有一些杂质,翡翠中就是棉。
从上面的图就可以看出,冰种翡翠跟真实的冰光泽度类似,透度也是类似的。冰种还可以分为冰种、高冰种以及冰玻种。
冰种与高冰的区别在于棉的多少,冰种棉会多一些,高冰则棉很少,两种的刚味没有本质性的区别,但是冰玻种则不同,它与前两个的区别主要在于冰玻种是呈现玻璃光泽,但是还是有棉,但一般这种种水的棉不会太多,如果完全没有棉,那就是玻璃种了。
从冰种到冰玻种,从肉眼看的差别已经不是很大,只要记得光泽越好、棉越少,价格就越高。很多人分不清糯冰、糯化和冰种的区别,其实有个比较简单的办法,除了棉和光泽外,糯冰一定有颗粒感,糯化也可能有细小的颗粒感,但是冰种是绝对不会有颗粒感的。