黄土沉香出产于黄色土壤山区，其本身为土黄色，肉多而皮少，芯骨稍软，以香甜气味取胜。沉香之中，芽庄黄土沉能使人望香生香，精液泉涌。产于芽庄的黄土沉，皮壳薄，外黄内黑。肉眼直接可见到一条条蜜丝的纤维，入口有苦麻感，时间久了就会转为凉气与甜韵的变化，香气富含多段层次，如果香、蜜香、乳香等。
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芽庄黄土沉的黄皮如黄金般晶亮，将其碳化松软部位刮净后任保留皮革纹路与颜色，只存坚硬油脂部分的原貌。像这样独特的造型者，也是天然的艺术创作。黄土沉根要形成柱状，又能沉水，产量自古以来就远比奇楠还少，其木性比奇楠稳定，用途更广，因此更为珍贵，属于沉香族群中的凤毛麟角，与芽庄黑奇楠同为植物界最顶级的雕刻材料。体积较小的碳化沉香一捏即碎，但心部如化石般坚硬。煎香时会在香炉上产生粘性，因其还原为软丝奇楠的特性。是煎香，斗香的冠军品牌，数量非常稀少。
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黄土沉可以分为三级：最顶级的黄土沉，又称为“越南黄油”，其特点是油脂多、味道好、密度也高，这种都是从二级大材中勾选出来的，可以入品，价格当然较高；次级的黄土沉香，呈大块腐木状，这种大材小的如拳、如手，大的也会超过十公斤以上，通常此类黄土沉只是以造形和重量取胜，上面的香味不一定好，而且大材往往一身数味，且相当松软，完全干燥后一拿就碎为粉末，买这种土大件，气味、密度和重量，都很重要；最差的一般为黄土片，就是古人所称的黄熟香或速香，都是黄土沉的熟香碎渣，或是含油脂多的未腐树皮。最大块的约有拇指大小，其中杂质甚多，下能入品，但打扮后用来制各式线香或是烟香，气味甚甜，有烤蔗糖的味道，如果下用垌香法直接烧烤，往往会有阴沟水或是霉臭的棉被味。
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