沉香是瑞香科沉香属树木在遭遇创伤破损后，会分泌树脂抗体以弥补创口，而创口部被一种黄绿墨耳真菌所感染，这种真菌为了在树体中生存而做逆境代谢，其菌丝体分泌一种酶。树本身的抗体类物质在真菌及酶的作用下形成具有复杂的挥发性药用成分的香结，我们把它叫做“沉香”。
沉香因其自然属性，无论是树木的枝干树根部位取香，还是在土中与沼泽中挖掘出的，都会含有一些水分，在经过自然阴干后，会出现重量减轻的情况，虽然生品之下会受影响，但这并不会影响其根本香韵的品质。
很多人为了给沉香的韵味能够始终如初，于是会想到使用保鲜膜给沉香“保鲜”，实际这种方法并不十分妥当。那么非专业性的，之拥与日常生活中，我们该如何保存沉香呢？
不要与有味道的物品或者器皿共同存放。沉香单独存放不是什么问题，这里只要注意存放的器皿不要带有味道，干净无味的玻璃、陶瓷制品，食品用保鲜盒都是不错的选择，但最好不要用木质盒子直接存放，因为大多数木质都有自己的味道。
切勿将沉香暴露在有味道的环境中，并避免阳光暴晒，保存空间无比讲求空气流通。沉香的香结中含有活着的菌类，因此，保存时需要一定的空间，而保鲜膜的密封性过强，不宜用于长时间保存沉香。
对于还含有水湿的沉香，要自然阴干后再密封保存，为了防止沉香中木质部分开裂，万不可吹风或日晒。沉香所含水分会在空气中慢慢蒸发，因此失重是正常现象，千万不要因为丝毫的失重而将沉香放到冰箱中保鲜，特别是奇楠，这也是错误的做法。
其实沉香长年暴露在深山沼泽林野中，且天性即有抗菌之质，所以保存十分容易，只要注意保存环境中无异味空气流通即可。如果万一沾染了其他味道，可以在清水中泡制30分钟，再取出阴干，反复几次，直道杂味去除，在放到同味道的沉香香粉中，一般自会恢复原有的香气。
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